जमे हुए खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र लगभग हमेशा अमोनिया आधारित प्रशीतन प्रणालियों का उपयोग करते हैं। जहां भी अमोनिया मौजूद है, वहां अनिवार्य रूप से एक "टिक-टिक करता टाइम बम" है। इस जोखिम को कम करने के लिए, और राज्य कार्य सुरक्षा प्रशासन के आदेशों के अनुपालन में, ये संयंत्र अमोनिया रिसाव जैसी आपात स्थितियों को रोकने के लिए तरल अमोनिया रिसाव डिटेक्टरों की खरीद और स्थापना करते हैं।
इनस्थिर अमोनिया गैस डिटेक्टरमुख्य रूप से खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों की प्रशीतन कार्यशालाओं और रासायनिक सुविधाओं को आपूर्ति की जाती है। चूँकि अमोनिया बहुत अधिक परेशान करने वाला होता है और इसकी थोड़ी सी मात्रा भी साँस के माध्यम से अंदर जाने पर संभावित रूप से विषाक्तता पैदा कर सकती है, इसलिए राष्ट्रीय नियमों के अनुसार रिसाव डिटेक्टरों की उचित स्थापना जीवन और संपत्ति की सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण है। स्वाभाविक रूप से, रिसाव होने पर प्रभावी अलार्म प्रतिक्रिया सुनिश्चित करने के लिए सबसे उपयुक्त डिटेक्टर का चयन करना आवश्यक है। दहनशील अमोनिया के लिए डिज़ाइन किए गए डिटेक्टरों और विषाक्त अमोनिया के लिए डिज़ाइन किए गए डिटेक्टरों के बीच एक महत्वपूर्ण मूल्य अंतर है। इसका प्राथमिक कारण उपयोग किए गए विभिन्न आंतरिक गैस सेंसर में निहित है। एक समान रिसाव परिदृश्य में, एक इलेक्ट्रोकेमिकल सेंसर (जहर को रोकने के लिए डिज़ाइन किया गया) एक उत्प्रेरक दहन सेंसर की तुलना में जल्दी अलार्म ट्रिगर करेगा, क्योंकि पूर्व उच्च संवेदनशीलता प्रदान करता है।
अमोनिया (NH3) का घनत्व 0.7710 और सापेक्ष घनत्व 0.5971 (वायु=1.00) है। यह आसानी से रंगहीन तरल में बदल जाता है; कमरे के तापमान पर दबाव द्रवीकरण को प्रेरित करने के लिए पर्याप्त है (महत्वपूर्ण तापमान: 132.4 डिग्री; क्रांतिक दबाव: 11.2 एमपीए, या 112.2 एटीएम)। इसका क्वथनांक -33.5 डिग्री है। यह आसानी से बर्फ जैसे ठोस में बदल जाता है, जिसका गलनांक -77.75 डिग्री होता है। उच्च तापमान पर, यह नाइट्रोजन और हाइड्रोजन में विघटित हो जाता है और एक कम करने वाले एजेंट के रूप में कार्य करता है; उत्प्रेरक की उपस्थिति में इसे नाइट्रिक ऑक्साइड में ऑक्सीकृत किया जा सकता है। इसका उपयोग तरल नाइट्रोजन, जलीय अमोनिया, नाइट्रिक एसिड, अमोनियम लवण और एमाइन के उत्पादन में किया जाता है। इसे नाइट्रोजन और हाइड्रोजन के प्रत्यक्ष संश्लेषण के माध्यम से उत्पादित किया जा सकता है; यह त्वचा, आंखों और श्वसन पथ की श्लेष्मा झिल्ली पर रासायनिक जलन का कारण बनता है। अत्यधिक साँस लेने से फुफ्फुसीय एडिमा और यहाँ तक कि मृत्यु भी हो सकती है।
विस्फोट जोखिमों की निगरानी करते समय, 0-100% एलईएल (निचली विस्फोटक सीमा) की सीमा के साथ एक उत्प्रेरक दहन सेंसर का उपयोग किया जाता है। इसमें निम्न और उच्च अलार्म थ्रेसहोल्ड में निर्मित सुविधाएं हैं: 25% एलईएल पर कम अलार्म और 50% एलईएल पर उच्च अलार्म। यह सेटअप गैस की विस्फोटक सीमा की निगरानी के लिए डिज़ाइन किया गया है।
विषाक्तता की निगरानी करते समय, 0-100 पीपीएम या 0-200 पीपीएम की सीमा के साथ एक इलेक्ट्रोकेमिकल सेंसर का उपयोग किया जाता है। इसमें निम्न और उच्च अलार्म थ्रेसहोल्ड की सुविधा है: 25 पीपीएम पर कम अलार्म और 50 पीपीएम पर उच्च अलार्म। यह सेटअप ट्रेस गैस लीक का पता लगाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
दो परीक्षण विधियाँ विभिन्न सेंसर प्रकारों का उपयोग करती हैं। अमोनिया रिसाव की स्थिति में, इलेक्ट्रोकेमिकल सेंसर की उच्च संवेदनशीलता के कारण 0-100/200 पीपीएम रेंज सेंसर पहले अलार्म चालू करता है। 0-100% एलईएल स्केल गैस की निचली विस्फोटक सीमा को 100 बराबर भागों में विभाजित करता है और साइट पर विस्फोटों को रोकने के लिए विशिष्ट उच्च/निम्न अलार्म थ्रेशोल्ड का उपयोग करता है।
अमोनिया में दो प्रमुख गुण होते हैं: ज्वलनशीलता और विषाक्तता। हम अनुशंसा करते हैं कि जिन उपयोगकर्ताओं को तरल अमोनिया रिसाव डिटेक्टर के लिए अमोनिया का पता लगाने वाले उपकरण की आवश्यकता है। ऐसे अलार्म के लिए सुरक्षा मानक आम तौर पर विषाक्तता का पता लगाने को प्राथमिकता देते हैं, जो ज्वलनशीलता का पता लगाने के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्प्रेरक दहन सेंसर की तुलना में काफी अधिक संवेदनशीलता प्रदान करता है।